Musée du Biscuit

Le Musée du Biscuit présente l’histoire du biscuit, de l’Antiquité à nos jours. Patrick Delfour et sa fille Aurélie ont constitué cette présentation à partir de différents objets récupérés au fil des ans. L’ensemble permet de suivre l’évolution des pratiques liées à la fabrication des gâteaux et des biscuits.

Les débuts de la biscuiterie y sont notamment évoqués à travers la fabrication artisanale des premiers moules à « Maryleine ». Ces moules auraient été fabriqués sur place, car ils n’étaient pas disponibles dans le commerce. La collection comprend également des parchemins égyptiens témoignant de la fabrication de gâteaux dans l’Antiquité. D’autres objets, comme un séparateur d’œufs, appareil destiné à séparer le jaune du blanc, illustrent les gestes et les outils associés à cette activité.

Le Musée du Biscuit fonctionne aussi comme un atelier artisanal. Toute la fabrication qui y est réalisée est effectuée à la main, dans une démarche qui met en avant le savoir-faire et la passion de son responsable.