Le château de Cambiaire, à Saint-Étienne-Vallée-Française, date de la fin du Moyen Âge. Il appartient à la catégorie des châteaux résidentiels construits à partir du XIVe siècle dans les Cévennes. À cette période, la fonction militaire et défensive qui avait jusque-là guidé l’édification des châteaux seigneuriaux s’efface progressivement au profit du confort résidentiel et de l’affirmation du prestige social.
La construction du château est documentée par un texte daté de 1366, qui indique qu’il dépend alors de la famille seigneuriale des Raymond. L’édifice change ensuite plusieurs fois de seigneurs au cours des siècles. Il est incendié par l’armée allemande lors de la Seconde Guerre mondiale.
Son plan s’organise autour d’une cour intérieure, que délimitent trois corps de logis. L’ensemble est dominé par un donjon carré de trois étages, considéré comme la partie la plus ancienne du château. Ce donjon rappelle le pouvoir seigneurial exercé par les Raymond. Très remanié au XIXe siècle dans un style néo-gothique, le château abrite désormais des chambres d’hôtes.
