Le château de Fournels a été construit en 1573, sous le règne de Charles IX, par Jean bâtard d’Apcher, fils de François Martin, baron d’Apcher. Implanté dans un site dominant trois vallées, il occupait une position stratégique. Cette situation contribuait à sa fonction défensive et faisait de l’édifice une véritable maison forte.
Le terme « maison forte » désigne une demeure conçue pour assurer à la fois l’habitation et la protection de ses occupants. À Fournels, cette vocation défensive se lit notamment dans la présence de tours et dans l’épaisseur des murs. Ceux-ci sont percés de meurtrières, ouvertures étroites destinées à permettre la surveillance et la défense tout en limitant l’exposition des occupants. Par son implantation et ses dispositifs défensifs, le château témoigne ainsi du rôle stratégique qui lui était attribué. Cette ancienne demeure a conservé toute son authenticité.
