SynthĂšse historique
La Ferme des Cara-Meuh ! sâinscrit dans une histoire familiale commencĂ©e en 1929. Pendant plusieurs gĂ©nĂ©rations, la famille y a produit du lait. Ă la suite de la crise de 2009, elle a choisi de transformer une partie de cette production en caramels tendres, les « Cara-Meuh ! ».
Certifiée bio depuis 2013, la ferme développe un écosystÚme productif fondé sur le respect de la terre et de la biodiversité. Un vaste projet de reboisement est mené autour des prairies. Les vaches y cÎtoient des ruches, un poulailler mobile baptisé « Cara-Poule » et des cochons de Bayeux.
La production sâest progressivement diversifiĂ©e. Le lait bio est aujourdâhui transformĂ© en caramels, mais aussi en fromages, beurre, crĂšme crue, faisselle, fromage blanc et glace Ă lâitalienne pendant lâĂ©tĂ©.
Le site accueille Ă©galement un musĂ©e du lait, des expositions artistiques et un petit parc animalier. La dĂ©couverte de la ferme peut sâeffectuer librement et gratuitement toute lâannĂ©e grĂące Ă un parcours pĂ©dagogique, ou dans le cadre de visites commentĂ©es sur rĂ©servation. Ces deux formules comprennent une dĂ©gustation.
La boutique propose les produits de la ferme ainsi que ceux de plus de 60 producteurs et artisans locaux. Située prÚs de la pointe du Grouin du sud, la ferme dispose aussi de tables de pique-nique. En été, un bar propose des boissons locales et des gourmandises fabriquées sur place.
