Alligny-Cosne est une commune à vocation agricole, aujourd’hui caractérisée par la culture des céréales et la présence de nombreuses exploitations. Son paysage rural témoigne également d’une évolution des activités : autrefois, les petites exploitations associant polyculture et élevage connaissaient une période florissante, tandis que la vigne occupait une place importante dans le territoire communal.
L’église Saint-Saturnin constitue l’un des principaux éléments du patrimoine local. Édifiée au début du XVIe siècle, elle relève du style gothique tardif, une phase de l’architecture gothique correspondant à la fin de cette période. Le bâtiment s’élève sur une source permanente et se trouverait vraisemblablement à l’emplacement d’un ancien sanctuaire gaulois, puis roman. Cette succession supposée inscrit l’église dans une histoire religieuse et territoriale plus ancienne, sans que cette origine soit établie avec certitude.
La commune possède aussi de nombreux lavoirs. Le plus grand d’entre eux, situé route de Cosne, vient d’être restauré. Ces édifices complètent le patrimoine lié à la vie quotidienne et aux anciennes activités rurales d’Alligny-Cosne.
