Le jardin du château d’Escquelbecq se découvre en passant par une cour d’entrée paysagère organisée autour d’un colombier à bulbe datant du XVIIe siècle. Le terme « colombier » désigne un bâtiment destiné à abriter des pigeons, tandis que l’expression « à bulbe » renvoie à la forme particulière de sa couverture ou de son couronnement. Depuis cet espace d’accueil, le parcours se prolonge le long des douves. Ces fossés associés à un domaine forment ici le cadre d’une longue plantation de buis, qui s’étend sur presque un kilomètre. Le jardin comprend également plus d’une centaine d’arbres fruitiers. Un potager conduit en permaculture complète cet ensemble végétal. Cette méthode de culture cherche à organiser les plantations et les ressources de manière durable, en s’inspirant des équilibres naturels. Une serre à vigne figure aussi parmi les éléments du jardin.
