La chèvrerie du Tannay est installée à Thiennes, dans le sud des Flandres. Depuis décembre 2013, elle élève plus de 40 chèvres de race alpine afin de produire des fromages fermiers au lait cru. La production comprend des fromages frais ou affinés, proposés sous différentes formes et déclinaisons : fromage frais nature ou aromatisé, faisselle, fromage blanc, Crottin, Palet thiennois et Tomme de Thiennes. Cette diversité permet de découvrir plusieurs textures et degrés d’affinage à partir du lait produit sur place.
La chèvrerie accueille également les visiteurs venus acheter des fromages ainsi que d’autres produits du terroir. La vente est ouverte le vendredi et le samedi, de 10 h 30 à 12 h 30 puis de 16 h à 19 h, sauf les jours fériés. Ces horaires permettent aussi de venir voir les chèvres élevées dans l’exploitation.
