Les escargots de la Colme

« Les escargots de la Colme » est une société familiale d’héliciculture basée à Dunkerque. L’héliciculture désigne l’élevage d’escargots ; elle constitue ici le cœur de l’activité de l’entreprise. Celle-ci associe cette production à la vente des animaux, dans une organisation qui repose sur un cadre familial. Son activité s’inscrit dans le territoire dunkerquois et s’étend également aux villes alentours, où les escargots sont proposés à la vente. La société développe ainsi deux volets complémentaires : l’élevage, qui concerne la production des escargots, et la commercialisation, tournée vers Dunkerque ainsi que vers les communes voisines. Par son implantation et par la nature de ses activités, « Les escargots de la Colme » relève du domaine de l’élevage spécialisé et de la vente locale.