Moulin à Eau de Grand-Fayt

Implanté sur les rives de l’Helpe mineure, le moulin à eau de Grand-Fayt conserve des éléments dont l’origine remonte au début du XIIIe siècle. Ses deux roues à aubes, présentes à l’origine, ont été remplacées en 1900 par une turbine. Celle-ci actionnait alors les écrémeuses d’une laiterie, les meules destinées à la mouture du grain et un dispositif de production d’électricité. Le moulin accueillait également la fabrication du célèbre fromage de maroilles, qui s’y est poursuivie jusqu’en 1962.

Le propriétaire actuel a entrepris la restauration de l’édifice et sa remise en fonctionnement. Pour y parvenir, il a retrouvé une roue correspondant exactement aux dimensions nécessaires. Le moulin peut ainsi renouer avec une partie de son fonctionnement. En saison, des visites guidées permettent de découvrir l’histoire du site. À l’occasion, le four est également allumé afin de préparer une fournée de pain cuit selon la tradition.