Moulin de la Roome

Dressé depuis 1645 le long d’une ancienne voie romaine partant de Cassel, le moulin de la Roome constitue un témoignage de l’histoire meunière du territoire. Ce moulin à vent s’est brutalement affaissé en 1927, lors d’une tempête. Sa restauration n’a commencé qu’à la fin du XXe siècle. Depuis sa remise en état, il peut de nouveau produire de la farine.

Le moulin est équipé d’un système sur pivot, qui constitue son principe de fonctionnement, ainsi que d’une paire de meules et d’une bluterie. Les meules servent à écraser le grain, tandis que la bluterie permet de tamiser la mouture afin d’obtenir la farine. Ces éléments rendent lisible le fonctionnement de l’installation et son activité meunière.

Les visites sont assurées par le meunier. Elles permettent de découvrir le moulin tout en profitant d’un vaste point de vue sur les Monts de Flandre. Au pied de l’édifice, la Table du minotier propose une restauration traditionnelle et de terroir.