De style classique, le château de Sassy, édifié au XVIIIe siècle en brique et en pierre, domine trois étages de terrasses. Cet agencement offre depuis le château une vue dégagée sur la composition des jardins, notamment sur le dessin des cinq parterres, rehaussés par des allées de « sable rose ».
Le jardin à la française se distingue par ses broderies de buis et ses ifs taillés. Le terme de broderies désigne ici des motifs ornementaux dessinés par les plantations, qui structurent les parterres et soulignent leur ordonnance. L’ensemble est l’œuvre de l’architecte-paysager Achille Duchêne, dont la conception s’inspire de la réalisation d’André Le Nôtre.
Une orangerie, encadrée par une frondaison de tilleuls, complète cette composition. Les terrasses mettent ainsi en relation l’architecture du château, les parterres et les plantations taillées, tandis que les allées de sable rose renforcent la lecture du jardin depuis les niveaux supérieurs. Les jardins et terrasses du château de Sassy sont labellisés « Jardin remarquable ».
