La Maison du Camembert et la fromagerie du Clos de Beaumoncel sont consacrées à l’histoire et à la fabrication du Camembert, devenu en deux siècles un produit emblématique de la gastronomie française et un élément du patrimoine gastronomique national.
L’histoire du fromage est associée au village de Camembert. En 1791, pendant la Révolution française, sa naissance aurait eu lieu à proximité, au manoir de Beaumoncel, à la suite de la rencontre entre un prêtre réfractaire et Marie Harel, fermière augeronne. La Maison du Camembert rend hommage à cette figure et présente ce produit du terroir, dont la notoriété dépasse les frontières françaises.
Installée au cœur du village dans une bâtisse du XVIIIe siècle ou du début du XIXe siècle, restaurée à cette fin, elle constitue un lieu consacré à la découverte du fromage. La visite peut se prolonger par celle de la fromagerie du Clos de Beaumoncel. Grâce à des baies vitrées, les différentes étapes de fabrication sont observables depuis les ateliers : moulage manuel, passage dans les caves d’affinage, puis emballage.
Une visite audio-guidée accompagne le parcours. Une dégustation permet également de comparer plusieurs types de Camemberts, notamment pasteurisé, thermisé et au lait cru.
