Le Moulin des Palles est établi au creux d’une vallée décrite comme particulièrement remarquable. Son fonctionnement est associé à une grande roue, mise en mouvement par l’eau provenant du trop-plein du Gour de Tazenat. Le terme « trop-plein » désigne ici l’excédent d’eau qui s’écoule depuis ce site et qui alimente la roue du moulin. Cet aménagement hydraulique constitue l’élément central de l’édifice : il relie directement le moulin à son environnement et permet d’observer le mouvement de la roue grâce à l’eau. Le site propose également une exposition d’outils anciens. Ces objets complètent la découverte du moulin en présentant des instruments liés aux pratiques et aux techniques d’autrefois, sans dissocier le lieu de la mémoire matérielle qu’il conserve. Le moulin réunit ainsi une roue en fonctionnement et un ensemble d’outils anciens dans un cadre de vallée.
