Le moulin Ainoz est présenté comme un témoin de l’histoire de Crest-Voland Cohennoz. Ce bâtiment, décrit comme unique en son genre, se distingue par la double fonction qu’il a autrefois réunie : il était à la fois un moulin et le siège d’une manufacture florissante de manches en bois. Cette association permet d’évoquer, dans un même lieu, une activité liée au moulin et une production consacrée aux manches en bois, sans dissocier les deux dimensions de son passé. La visite est accompagnée par Ghislaine et Patrick, qui dévoilent les secrets du bâtiment et permettent de mieux comprendre cette histoire. Le moulin Ainoz conserve ainsi le souvenir d’un lieu qui accueillait également une manufacture florissante, en plus de sa fonction de moulin. Il témoigne de cette double identité au sein de Crest-Voland Cohennoz.
