La Brasserie Sainte Beuve s’inscrit dans une démarche de partage autour de la bière et de sa fabrication. Elle souhaite favoriser les échanges entre brasseurs amateurs et professionnels, qui peuvent ainsi comparer leurs techniques, transmettre leurs expériences et approfondir leur savoir-faire. Cette volonté s’adresse également au grand public, notamment grâce à l’organisation d’ateliers de dégustation et de stages de découverte du brassage, envisagés au cœur du projet.
L’établissement propose deux gammes de produits. La Bière Cauchoise rassemble des bières biologiques, brassées artisanalement et refermentées en bouteille. Elle puise son inspiration dans l’histoire de la commune. La Cave de Silène s’adresse aux amateurs à la recherche de saveurs puissantes et variées. Elle comprend des cuvées spéciales ainsi que des recettes présentées comme nobles et innovantes.
La brasserie propose également la vente en ligne, avec retrait sur place en mode drive ou livraison à domicile. La livraison est gratuite dans un rayon de cinq kilomètres, sans minimum de commande, et dans un rayon de vingt kilomètres à partir de cinquante euros d’achat. En dehors de ces conditions, des frais de livraison s’appliquent. Les commandes groupées permettent de partager les frais et l’acheminement. Le règlement peut être effectué sur place ou à la livraison, en espèces, par chèque ou par carte bancaire, ainsi que directement en ligne au moyen de PayPal.
