Le Jardin du Manoir de l’Aumônerie s’inscrit dans un ensemble présenté comme vieux de huit siècles. Le manoir aurait été construit par les Templiers en 1214. Il forme un clos normand, c’est-à-dire un domaine organisé autour d’un espace enclos, qui réunit de nombreuses dépendances et plusieurs éléments remarquables.
L’ensemble comprend notamment un puits profond de 100 mètres ainsi qu’un jardin médiéval. Celui-ci rassemble différentes catégories de végétaux : des herbes médicinales, aromatiques et condimentaires, mais aussi des fleurs, des fruits et des légumes. Cette diversité évoque les usages multiples traditionnellement associés aux jardins médiévaux, entre ressources alimentaires, plantes utiles et agrément.
Le domaine comprend également la chapelle Saint-Gorgon. Elle est ornée de fresques représentant les douze apôtres et les douze Sibylles. Ces représentations religieuses associent ainsi des figures majeures du christianisme à celles des prophétesses de l’Antiquité, désignées dans la tradition comme les Sibylles. L’ensemble réunit donc un jardin, des dépendances, un ouvrage hydraulique et une chapelle décorée.
