L’histoire du parc du château d’Eu est étroitement liée à celle de l’édifice. Implanté à flanc de coteau, il s’organise en terrasses qui structurent le terrain et accompagnent le relief. Cette disposition compose plusieurs niveaux de jardin, dont un jardin à la française, également appelé jardin régulier, caractérisé par une organisation ordonnée des espaces. Une illumination du jardin à la française est mentionnée parmi les éléments du parc.
Au XIXe siècle, des essences exotiques ainsi que des conifères de collection y sont introduits. Le boisement actuel est majoritairement constitué de hêtres. Par leur importance, ceux-ci font du parc le « marchepied » de la forêt d’Eu, selon une image qui souligne sa relation étroite avec cet ensemble boisé.
Le jardin régulier conserve également des rhododendrons historiques. Une roseraie est par ailleurs en cours de reconstitution, témoignant d’une évolution toujours engagée de certaines parties du jardin.
