Asperges du Vimeu – Delignières Frédéric est une activité de production agricole consacrée principalement à la culture des asperges de plein champ. Depuis plusieurs années, Frédéric cultive ce légume afin d’en proposer la récolte pendant sa période de saison. Celle-ci s’étend des premiers jours de mai jusqu’à la fin du mois de juin, une période durant laquelle l’asperge fraîche est disponible.
La production repose également sur la culture d’endives de pleine terre. Ces deux productions distinguent l’activité de l’exploitation et témoignent d’un travail agricole rythmé par les saisons. L’asperge y est présentée comme un produit frais, apprécié pour son parfum et sa délicatesse. Frédéric fait ainsi découvrir, au fil de cette période limitée, une production locale d’asperges et d’endives cultivées en pleine terre.
