La Ferme Potel est une exploitation spécialisée dans la fabrication et la vente du Rollot, présenté comme le seul fromage picard. Elle compte parmi les premières fermes à avoir refait ce fromage traditionnel du secteur, contribuant ainsi à sa production locale. Le Rollot est élaboré à partir de lait cru. Il appartient à la famille des fromages à pâte molle et possède une croûte lavée, c’est-à-dire une surface entretenue par des lavages au cours de son affinage. Sa forme en cœur constitue l’une de ses caractéristiques les plus reconnaissables. À travers cette activité, la Ferme Potel met en valeur une production fromagère régionale étroitement liée au territoire. Son offre comprend également du beurre fermier et du fromage blanc, deux autres produits fabriqués et proposés par l’exploitation en complément du Rollot.
