La Conserverie Saint-Christophe est une entreprise familiale fondée en 1990 à Argoules, à environ 20 kilomètres à l’est de la baie de Somme. Eric et Simon Van Oost y élaborent artisanalement une gamme de pâtés, de terrines, de plats préparés et de soupes, en mettant à l’honneur des produits associés au territoire.
La production comprend notamment des spécialités du Nord, comme le potjevleesch, la carbonnade et le waterzoï de poulet. Elle valorise également plusieurs produits de la baie de Somme, parmi lesquels les terrines d’agneau et de mouton de prés salés, la terrine de bulot et la salicorne. Le gâteau battu figure aussi parmi les productions proposées.
La conserverie ouvre son atelier aux visiteurs. Cette visite permet de découvrir la préparation et la mise en œuvre des terrines et des plats cuisinés, ainsi que les différentes étapes liées à leur fabrication. Elle comprend également une présentation technique de la stérilisation et des normes agroalimentaires. L’ensemble de la gamme y est présenté, avec une attention particulière portée aux spécialités des Hauts-de-France.
