Le Moulin à Vent d’Eaucourt, également appelé moulin Guidon, est associé à l’histoire de la navigation dans la baie de Somme. Selon l’explication transmise par la source, cette appellation rappelle le rôle que le moulin aurait autrefois joué comme repère pour les bateaux. Visible depuis la baie, il servait de guide aux marins et les aidait à retrouver l’entrée de celle-ci. Cette fonction de signalisation est à l’origine de son nom et constitue l’un des principaux éléments de son histoire.
Restauré en 2002, le moulin a aujourd’hui une vocation de découverte et de transmission. Il accueille les visiteurs autour de deux activités liées à son fonctionnement : le toilage des ailes et la fabrication de farine. Le toilage désigne la mise en place de la toile sur les ailes du moulin. Ces démonstrations permettent de mieux comprendre le rôle de ses ailes et le lien entre le mouvement du moulin et la production de farine.
