Le moulin Saint-Wy est un édifice situé à Saint-Witz, dans le Val-d’Oise. Il date de la fin du XVIIIe siècle, c’est-à-dire des dernières décennies des années 1700. Par cette ancienneté, il témoigne de la présence des moulins à vent dans le paysage local à cette période. Un moulin à vent est un édifice conçu pour utiliser la force du vent afin d’actionner un mécanisme ; toutefois, les informations disponibles ne précisent pas le fonctionnement ni l’état actuel du moulin Saint-Wy. Celui-ci est présenté comme le dernier moulin à vent de Saint-Witz et des environs. Cette mention lui confère une place particulière dans le patrimoine local, puisqu’elle souligne sa rareté à l’échelle de la commune et de son environnement proche. Le moulin Saint-Wy constitue ainsi un repère historique lié à l’histoire ancienne du territoire.
