En contrebas du parc du château de Saint-Martin-de-Pallières se trouve une citerne monumentale connue sous le nom de « cathédrale souterraine ». Cet ouvrage présente des dimensions exceptionnelles : sa superficie dépasse 500 m² et sa capacité atteint jusqu’à 28 000 hectolitres d’eau. Une citerne est un réservoir destiné à recueillir et à conserver l’eau ; ici, son ampleur lui confère une place particulière dans l’ensemble du domaine. Le texte la présente comme la plus grande citerne d’Europe au XVIIIe siècle. Cette indication rappelle l’importance que pouvait revêtir un tel équipement dans l’organisation d’un grand domaine. La visite est assurée par le propriétaire, qui propose également une présentation de l’histoire du château. La découverte de la citerne s’accompagne ainsi d’une mise en contexte historique du site auquel elle appartient.
