Les Jardins botaniques de Jouhet forment un ensemble composé de douze carrés et d’une soixantaine de plantes. Ils sont répartis en trois jardins consacrés aux plantes médicinales et à leurs usages. Le premier, situé rue de la Chapelle, est présenté comme un jardin de plantes médicinales. Le deuxième, installé sur la place du Souvenir, est un jardin des panacées médicinales. Le troisième est consacré aux plantes médicinales traditionnelles.
Chaque jardin comprend quatre carrés. Ceux-ci accueillent chacun quatre ou cinq plantes, ce qui compose un ensemble organisé en petites unités de présentation. La répartition des carrés permet ainsi de distinguer les trois jardins tout en conservant une structure commune. Avec leurs thèmes consacrés aux plantes médicinales, aux panacées et aux pratiques traditionnelles, ces jardins botaniques proposent un parcours réparti dans différents espaces de Jouhet. Ils sont accessibles au public.
