Le moulin de Chollay est un moulin à eau antérieur au XIVe siècle. Entretenu au fil du temps, il demeure lié à la Dive, dont l’énergie hydraulique est aujourd’hui encore utilisée. Cette relation entre le bâtiment et la rivière s’inscrit dans une démarche tournée vers l’avenir, tout en conservant les éléments associés à son fonctionnement traditionnel.
Le moulin possède une roue de type « Sagebien ». Ce modèle de roue hydraulique, reconnaissable à ses aubes disposées de manière à recevoir l’eau avec efficacité, conserve son caractère remarquable dans le site. Elle entraîne une génératrice à aimants permanents, qui produit un courant alternatif de 400 volts. Le dispositif associe ainsi la préservation d’un élément emblématique du moulin à une production actuelle d’énergie.
La visite permet de découvrir le fonctionnement et l’histoire du lieu grâce à un commentaire, à une vidéo consacrée aux travaux réalisés, ainsi qu’à la présentation d’objets et d’outils de meunerie.
