La collégiale Notre-Dame de Poissy compte parmi les monuments les plus importants du passé historique de la ville. Construite au XIIe siècle, elle témoigne d’une période de transformation majeure dans l’histoire de l’architecture religieuse. Elle constitue en effet l’un des rares édifices permettant d’observer, dans la région, le développement de l’art roman et son évolution progressive vers le gothique.
Le terme « collégiale » désigne une église desservie par un collège de chanoines. Quant à l’art roman et à l’art gothique, ils correspondent à deux grandes périodes de l’architecture médiévale : le premier précède le second, qui lui succède progressivement. Par sa date de construction et par sa place dans l’histoire locale, Notre-Dame de Poissy illustre ainsi la transition entre ces deux traditions artistiques. Elle occupe une place singulière dans le patrimoine de Poissy, en raison de la rareté des témoignages conservés de cette évolution architecturale dans la région.