Fouilles archéologiques de Cestres

Les fouilles archéologiques de Cestres, situées dans le département de la Côte-d’Or, ont permis de mettre en lumière un petit habitat médiéval appartenant au domaine foncier de l’Abbaye de Saint-Seine. Connu peut-être sous le nom des Bordes Gaudot, cet établissement semble avoir été occupé entre le XIVe siècle et le début du XVe siècle.

Les recherches menées de manière exhaustive entre 2003 et 2011 ont révélé des vestiges bien conservés malgré leur état arasé. On y a découvert un hameau composé de deux fermes entourées de jardins clos, ainsi qu’un four à pain collectif et une vaste grange à piles. Un puits-citerne aménagé à proximité témoigne de l’organisation de l’espace.

D’une superficie de 1000 mètres carrés, les solides édifices en pierre avec des toitures en lave et des sols excavés sur plusieurs dizaines de centimètres ont été érigés pour accueillir une vingtaine de personnes spécialisées dans l’élevage ovin et la production de chaux. Cette dernière devait probablement servir aux travaux de reconstruction de l’abbatiale.

Malgré un investissement initial conséquent et une conception visant à établir un centre de peuplement durable, l’installation de Cestres a été de courte durée. Les épidémies de peste et les troubles liés à la guerre de Cent Ans ont conduit à l’abandon de ce lieu isolé au début du XVe siècle, mettant ainsi fin à ses activités économiques.

Ces découvertes archéologiques offrent un aperçu fascinant de la vie médiévale dans la région, mettant en lumière les défis auxquels étaient confrontés les habitants de ces petits établissements ruraux face aux aléas de l’histoire.