Au milieu du bourg, l’ensemble de La Noue ne manque pas d’attirer les regards par ses tourelles. La Noue date du XVle siècle, soulignant ainsi la présence de nombreux cadets de noblesse à Saint-Aubin au temps de la Renaissance. Souvent, ils ne résidaient pas complètement sur place. La proximité d’Angers leur permettait de venir régulièrement surveiller leurs vignerons. N’oublions pas que, du presbytère à La Noue et partout ailleurs, les caves anciennes attestent de l’omniprésence de la culture de la vigne depuis la fin du Moyen Âge à Saint-Aubin.
Texte réalisé à partir des notes de Jean Jacques Chiron.
