BIENVENUE CHEZ AZAÏS-POLITO !

Bienvenue chez Azaïs-Polito. Vous entrez chez un véritable artisan conserveur et un véritable fabricant de produits utérois. La marque Azaïs-Polito est une référence dans son bassin historique qu’est l’Occitanie.Elle se distingue par son identité cétoise, son savoir-faire spécifique et la qualité de ses produits, qui sont devenus incontournables dans un panier de spécialités de la mer d’Occitanie. La conserverie Azais-Polito propose plusieurs gammes de spécialités fines de poisson adaptées aux différents marchés de distribution. Nous proposons une des gammes de conserves de poissons les plus variées du marché français.Depuis six décennies, l’entreprise familiale est spécialisée dans la fabrication de conserves de la mer, dont les fameuses spécialités cétoises évoquées plus haut. Elle produit également des spécialités méditerranéennes de poissons, telles que la bouillabaisse ou poisson gantier, une des plus belles du marché. Ces recettes, inchangées depuis plus de six décennies, comptent parmi les plus fortement concentrées en poisson du marché.Depuis 1963, les produits sont fabriqués dans le respect du goût et des traditions, portés par un véritable savoir-faire et par l’histoire d’hommes et de femmes attachés à l’authenticité. Depuis une trentaine d’années, la marque Azaïs-Polito est connue et reconnue nationalement comme une marque française montante de produits de la mer à positionnement haut de gamme. Au fil de notre visite, vous découvrirez les familles fondatrices ainsi que les machines d’époque dans notre petit musée vintage qui, avec leur vécu, ont contribué à la mise en place de ce fameux savoir-faire.Des photographies d’archives familiales inédites retracent la vie du port de Sète et de ses pêcheurs, ainsi que les moments qui ont forgé notre identité cétoise : la création du port de pêche et sa première criée, l’immigration italienne, la “belle prise” d’octobre 1956, ou encore l’épopée morutière cétoise du XIX^e siècle. Vous découvrirez également toutes les labellisations, récompenses et distinctions obtenues par notre maison et son PDG. Notre mission est de sensibiliser les petits et grands afin qu’ils puissent, en leur donnant quelques indicateurs durant la visite et quelques exemples concrets, distinguer un vrai produit du terroir d’une copie industrielle.Plus précisément, vous l’aurez compris, nous espérons qu’après leur passage chez Azaïs-Polito, les visiteurs–consommateurs puissent aisément distinguer une soupe de poisson artisanale d’une soupe de poisson industrielle. Nous vous remercions chaleureusement d’avoir choisi de nous rendre visite. Une petite clochette est à votre disposition dans le showroom de la conserverie pour solliciter notre équipe si besoin.Nous serons ravis de répondre à vos questions, de vous guider ou d’échanger sur nos produits.Nous espérons que cette visite, que nous voulons militante et gourmande, éveillera votre curiosité, vos sens et votre goût du vrai. Et qu’ici ou ailleurs, vous puissiez retrouver dans les conserves Azais-Polito l’âme de Seth qui les habite.Bienvenue dans la maison Azais-Polito, le goût de Seth depuis 1963.